黄刺鱼的家常做法(黄刺鱼的家常做法烧汤)

很多朋友对于黄刺鱼的黄刺黄刺家常做法和黄刺鱼的家常做法烧汤不太懂，今天就由小编来为大家分享，鱼的鱼希望可以帮助到大家，家常家常下面一起来看看吧！做法做法

本文目录

1、准备材料：黄花鱼大的黄刺黄刺一条、黄豆芽150g、鱼的鱼红绿辣椒各2个、家常家常蒜泥半勺、做法做法生姜泥半勺、烧汤大葱半根、黄刺黄刺精盐味精少许、鱼的鱼茼蒿菜若干根。家常家常

2、做法做法黄花鱼最好选那种略微泛黄色的烧汤。将鱼鳞刮掉，旁边的鱼须去除，然后再除去鱼的内脏，洗净切成2~3块儿待用。

3、黄豆芽摘去豆芽须，用清水洗净待用。

4、红、绿辣椒和大葱整理干净之后，斜切成小块儿待用.

5 、在一个大小适中的锅里，放入准备好的豆芽，然后在上面铺上切好的黄花鱼，倒入两杯清水，用旺火炖一段时间。当水开了之后，减弱火候，慢慢再炖一段时间，直到黄花鱼完全炖熟。因为黄花鱼本身在水中炖了之后会散发出香美的味道，因而不必再添加任何其他佐料。

6、黄花鱼被炖得鱼肉泛白色，而且散发出鱼香的时候，用少许精盐来调咸淡，再把准备好的蒜泥、生姜泥、小辣椒和大葱都放进去，再少炖煮一会儿，充分去除鱼腥味儿。

7、汤里散发出鱼香味道的时候，把准备好的茼蒿菜切成三段放入，然后关火。茼蒿菜有特殊的清香味道，不仅可以消除鱼腥味儿，而且还可以使汤味儿更加新鲜，因而不妨多放几根进去。

8、对了，这个锅也很重要，虽然这也是一道炖菜，但是一般不使用砂锅，而更多使用不锈钢或者是铝锅。

黄颡鱼去肚去鳃，洗净

步骤2

姜和蒜切末，大葱切成小段

步骤3

野山椒适量

步骤4

锅里放入适量植物油，放入豆瓣酱炒出红油，再下葱、姜、蒜、野山椒和花椒粒炒香

步骤5

加入适量水，烧开

步骤6

放入处理干净的黄颡鱼

步骤7

加料酒、生抽、胡椒粉、白糖

步骤8

再加一点点食盐，煮开8分钟左右，撒些葱花即可出锅

1.锅里放油，先将鱼放在油锅里稍微煎一下，做鱼汤的时候先将鱼稍微煎一下，不仅可以去掉腥味，并且熬出来的鱼汤呈现奶白色或者金黄色，，味道特别香。

2.鱼两面都煎好后，倒入没过鱼身的水，撒入蒜片和姜片，盖上锅盖焖煮5分钟左右，黄刺鱼的肉特别细嫩，不需要煮太长时间，所以这道汤也是一道特别快手的营养汤，特别适合忙碌的上班族。

3.随着煮的时间越长，鱼身上的肉有点一碰就散的感觉了，用筷子夹起鱼头在汤汁中轻轻漂洗，让鱼身上的肉全部都散落在汤汁中，刺洗干净后就可以丢弃不要了，仔细将汤汁中的鱼刺打捞干净。

4.烧至汤汁浓稠即可加盐调味了，撒入葱花即可出锅。

文章到此结束，如果本次分享的黄刺鱼的家常做法和黄刺鱼的家常做法烧汤的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！

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